料理は季節に応じて手作りのお味をご用意。 山海の味覚をふんだんに使用したボリュームたっぷりの旬の味覚をどうぞ。
期間：2019年4月1日～8月31日
お夜食に囲炉裏端において、長野の郷土料理「おしぼりうどん」をサービスしております。おろしたての「ねずみ大根」を絞ったおしぼり汁は辛いがビタミンＣが豊富。糖度も多く含まれるため、辛さの後に何とも
いえない旨みを感じます。信州味噌と薬味（ネギやかつお節）を入れたおしぼり汁を、熱々のうどんにつけてお召し上がりください。
●時間: 21：00～22：00
このうどんを食べると、大根の辛さが口の中に広がり、体の芯からぽかぽか温まってきます。胃がすっきりするので、お酒を飲んだ後の小腹にもピッタリ。作り方はシンプルですので、ご自宅でも是非お試しください。
1 からみ大根をおろします。
2 おろした大根を絞って汁を作ります。
3 辛いけれどビタミンCが豊富で糖度も多く含まれるため辛さのあとに旨さも感じます。
4 大根汁に味噌をときます。
5 薬味のネギ・鰹節を入れて出来上がりです。
