料理 長野 信州戸倉上山田温泉の旅館

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お夜食に囲炉裏端において、長野の郷土料理「おしぼりうどん」をサービスしております。

おろしたての「ねずみ大根」を絞ったおしぼり汁は辛いがビタミンＣが豊富。糖度も多く含まれるため、辛さの後に何ともいえない旨みを感じます。

信州味噌と薬味（ネギやかつお節）を入れたおしぼり汁を、熱々のうどんにつけてお召し上がりください。

●時間: 21：00～22：00
●お絞りうどん: お絞りうどんの作り方はこちら